【健康讲堂】糖,摄入多少合适呢?

什么是糖
糖包括单糖和双糖;包括天然存在于食物和蔬菜中的糖,也包括在加工和保存过程中添加到食物中的糖,此外还包括单独食用的糖。
 
什么是添加糖
添加糖是指在加工和制备食品时,添加到食物或者饮料中的糖或糖浆。天然存在的糖,如水果和牛奶中的糖,不是添加糖。常见的添加糖包括红糖、玉米甜味剂、玉米糖浆、葡萄糖、果糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆,蜂蜜,转化糖、乳糖、麦芽糖浆、麦芽糖、糖蜜、原糖、蔗糖、海藻糖、和分离砂糖。
 
糖与健康
肥胖
:目前全球超重与肥胖问题突出,到2015年全球有23亿人超重,7亿人肥胖。添加糖除了增加能量外,几乎不含其它营养素,是导致超重与肥胖的重要风险因素。
 
龋齿:糖是口腔中食物残渣的重要组成,可进入口腔的各种陷窝或缝隙中,为细菌提供营养,形成局部发酵和酸蓄积环境,引发龋齿。龋齿会给患者带来痛苦、忧虑。患龋齿的学生缺课情况较多,学业不佳,牙齿脱落还会引起社交障碍等心理问题。此外,牙科疾病的治疗费用也极为昂贵。
 
相关建议
世界卫生组织于2015年颁布《成人和儿童糖摄入指南》建议:
 
强烈建议在整个生命历程中减少游离糖摄入量;
 
强烈建议成人和儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下;
 
条件性建议将游离糖摄入量降至摄入总能量的5%以下。
 
此外还建议低游离糖摄入国家不应增加游离糖摄入量。并指出,增加能量摄入不足个体的能量摄入,若有其他方案,游离糖不是一项适当策略。
 
《中国居民膳食指南(2016)》建议:
 
控制添加糖的摄入量,每天摄入量不超过50克,最好控制在25克以下。(来源:中国疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制中心)
 

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